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Preparazione:10 min
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Cottura:5 min
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Dosi per:4
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Come preparare le zucchine all’insalata
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme le zucchine all’insalata! Sono deliziose, leggere e facili da preparare. Seguite questi passaggi!
Eccovi la videoricetta:
Ingredienti
Zucchine all'insalata
Preparazione
Dopo aver lavato e asciugato le zucchine, togliete le estremità. Potete usare sia zucchine bianche che verdi. Una volta spuntate, tagliatele a metà, poi a fettine spesse circa 1 cm e infine a bastoncini dello stesso spessore.
Trasferite le zucchine in acqua bollente (l’acqua deve essere già ben calda e fare le bollicine). Cuocetele per 4 minuti a partire dal momento in cui l’acqua torna a bollire. Scolate le zucchine e trasferitele su un canovaccio, posizionato su un vassoio per facilitare la procedura. Lasciate che si intiepidiscano. Nel frattempo, preparate il condimento: in un vasetto tritate un po' di basilico e tagliate l’aglio a pezzi più grandi,
versate olio extravergine d’oliva, un goccio di aceto balsamico o di vino bianco e aggiungete un pizzico di sale. Chiudete il vasetto e agitate bene per mescolare tutti gli ingredienti.
Prendete il canovaccio con le zucchine e strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso. Trasferite le zucchine in un contenitore, aggiungete il condimento preparato e mescolate bene. Aggiungete un altro pizzico di sale se necessario. Mescolate e servite subito, oppure mettete in frigorifero fino al momento di servire.
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