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Preparazione:5 min
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Cottura:20 min
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Dosi per:4
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Come preparare il riso patate e spinaci
Il riso con spinaci e patate è facile, buono e delicato. Questo primo piatto di riso è ottimo da mangiare nelle giornate fredde ma non vi nascondo che spesso lo mangio anche quando fa caldo! Provate a farlo per il pranzo o per la cena, non esagerate con le quantità degli ingredienti e vi assicuro che vi lascerà sazi senza appesantirvi anche se alla fine mantecate con burro e parmigiano.
Ingredienti
Preparazione
Per prima cosa, sbucciate le patate, poi lavatele e tagliatele a pezzetti piccoli. Tagliate finemente anche un pezzetto di cipolla e spostatevi sui fornelli. In un tegame mettete un paio di cucchiai di olio evo.
Fate rosolare la cipolla, mettete le patate, mescolate, aggiungete l'acqua fino a coprire di poco le patate e fate cuocere per 20 minuti.
Dopo 20 minuti, portate sul fuoco un pentolino con dell'acqua, portate a bollore e fate sciogliere un dado vegetale all'interno. Mettete gli spinaci e schiacciate patate e spinaci con uno schiacciapatate o con una forchetta. Se preferite, tagliuzzate gli spinaci con le forbici.
Aggiungete il riso, mescolate ed aggiungete piano piano il brodo vegetale man mano che occorre.
Quando il riso sarà al dente spegnete la fiamma, mantecate aggiungendo qualche pezzetto di burro.
Aggiungete qualche cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato e impiattate. Fate questo risotto e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi come al solito ne approfitto per augurarvi buon appetito!
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