- 16 Marzo 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:10 min
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Dosi per:4
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Visualizzazioni:766
Ricetta della pasta fredda al limone con tonno, olive e cipolla
Questa insalata di pasta fredda è davvero fresca e sfiziosa. Io metto le olive verdi e nere, la cipolla e il tonno ma se preferite potete aggiungere anche un po’ di scamorza.
Ingredienti
Pasta fredda al limone con tonno, olive e cipolla
Preparazione
Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua e, una volta che l'acqua sarà arrivata a bollore, salatela e mettete a cuocere la pasta.
Nel frattempo, in una padellina mettete uno spicchio d'aglio, qualche cucchiaio di olio evo e fate dorare leggermente l'aglio. Quando l'aglio sarà dorato, spegnete la fiamma mettete il succo di mezzo limone e lasciate da parte.
Scolate la pasta molto al dente e lasciatela raffreddare nello scolapasta. Intanto tagliate la cipolla a pezzetti piccoli, scolate il tonno e con una forchetta sbriciolatelo. Tagliate le olive.
Quando la pasta si sarà intiepidita, mettetela in un contenitore capiente, aggiungete una buona parte dell'olio con il limone ricordandovi di togliere lo spicchio d'aglio.
Mescolate bene la pasta e poi aggiungete tutti gli ingredienti.
Aggiungete il restante condimento, grattugiate la scorza di limone e mescolate ancora.
Infine aggiungete il basilico fresco o, se preferite, il prezzemolo, coprite il contenitore con il coperchio, mettete in frigo e togliete poco prima di mangiare.
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Ingredienti
Pasta fredda al limone con tonno, olive e cipolla
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Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua e, una volta che l'acqua sarà arrivata a bollore, salatela e mettete a cuocere la pasta.
Nel frattempo, in una padellina mettete uno spicchio d'aglio, qualche cucchiaio di olio evo e fate dorare leggermente l'aglio. Quando l'aglio sarà dorato, spegnete la fiamma mettete il succo di mezzo limone e lasciate da parte.
Scolate la pasta molto al dente e lasciatela raffreddare nello scolapasta. Intanto tagliate la cipolla a pezzetti piccoli, scolate il tonno e con una forchetta sbriciolatelo. Tagliate le olive.
Quando la pasta si sarà intiepidita, mettetela in un contenitore capiente, aggiungete una buona parte dell'olio con il limone ricordandovi di togliere lo spicchio d'aglio.
Mescolate bene la pasta e poi aggiungete tutti gli ingredienti.
Aggiungete il restante condimento, grattugiate la scorza di limone e mescolate ancora.
Infine aggiungete il basilico fresco o, se preferite, il prezzemolo, coprite il contenitore con il coperchio, mettete in frigo e togliete poco prima di mangiare.
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