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Preparazione:30 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:6
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Come cucinare la parmigiana di zucchine
Non sapevo se fare la parmigiana di zucchine bianca o la parmigiana di zucchine rossa ed allora ho approfittato per una parmigiano rosé con besciamella e pomodoro e per accontentare un po’ tutti ho evitato anche l’utilizzo delle uova.
Ingredienti
Ricetta parmigiana di zucchine rosè
Preparazione
La parmigiana è un piatto unico tra i più richiesti! Ecco la ricetta e i trucchi per renderla perfetta con foto passo passo.
Mettete l'olio in padella, aggiungete la cipolla ed una volta dorata mettete la salsa di pomodoro, il sale e fate cuocere per 15 minuti senza coprire
togliete le estremità alle zucchine dopo averle lavate ed asciugate, poi affettatele con un pela patate o con una mandolina, passatele nel pangrattato e friggetele per un paio di minuti e quando saranno dorate toglietele e mettetele man mano su carta assorbente
ora unite la besciamella alla salsa di pomodoro e mescolate, poi mettete sul fondo di una pirofila un paio di cucchiai di sugo e besciamella, disponete le zucchine
mettete il prosciutto cotto, il formaggio a fette, il parmigiano e la salsa di pomodoro e besciamella
e alla stessa maniera fate altri 4-5 strati fino a consumare tutti gli ingredienti mettendo sull'ultimo stato solo un po' di salsa ed abbondante parmigiano
una volta preparata, infornatela e fate cuocere questa meravigliosa parmigiana di zucchine per 35-40 minuti a 180°C in forno statico già caldo, poi sfornatela e fatela intiepidire per almeno 30 minuti.
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