- 26 Marzo 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:5 min
-
Cottura:30 min
-
Dosi per:4
-
Visualizzazioni:593
Ricetta delle melanzane alla pizzaiola in padella
Le melanzane alla pizzaiola senza frittura sono un piatto vegetariano molto facile e veloce, oltre che tanto tanto gustoso. Fatele con me!
Ingredienti
Melanzane alla pizzaiola in padella
Preparazione
Dopo aver lavato e asciugato le melanzane, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle spesse circa 1 centimetro. Grigliate le melanzane su una piastra rovente per circa 2 minuti per lato e mettetele da parte.
Mettete l'olio in padella, fate dorare uno spicchio d'aglio. Quando sarà dorato, toglietelo. Poi mettete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere senza coprire per 5-6 minuti a fiamma abbastanza vivace.
Ora mettete il basilico, le melanzane e mescolate. Aggiustate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Dopo 15 minuti togliete il coperchio e fate asciugare facendo cuocere per 4-5 minuti ancora. Poi mettete il parmigiano e mescolate.
Mettete sopra la provola affumicata tagliata a cubetti, qualche foglia di basilico e fate sciogliere la provola senza coprire affinché sotto si asciughi ancora un po'. Spegnete e servite.
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Ingredienti
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Dopo aver lavato e asciugato le melanzane, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle spesse circa 1 centimetro. Grigliate le melanzane su una piastra rovente per circa 2 minuti per lato e mettetele da parte.
Mettete l'olio in padella, fate dorare uno spicchio d'aglio. Quando sarà dorato, toglietelo. Poi mettete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere senza coprire per 5-6 minuti a fiamma abbastanza vivace.
Ora mettete il basilico, le melanzane e mescolate. Aggiustate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Dopo 15 minuti togliete il coperchio e fate asciugare facendo cuocere per 4-5 minuti ancora. Poi mettete il parmigiano e mescolate.
Mettete sopra la provola affumicata tagliata a cubetti, qualche foglia di basilico e fate sciogliere la provola senza coprire affinché sotto si asciughi ancora un po'. Spegnete e servite.
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