- 29 Luglio 2024
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:15 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:2
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Visualizzazioni:33
Ricetta delle crocchette di zucchine filanti ripiene di cotto e scamorza
Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare una ricetta facile e sfiziosissima: le crocchette di zucchine filanti ripiene di cotto e scamorza. Iniziamo!
Eccovi la videoricetta:
Ingredienti
Ingredienti per 10 pezzi
Preparazione
Dopo averle lavate e asciugate, togliete la parte di sotto delle zucchine. Grattugiatele in un canovaccio pulito (va bene sia a trame strette che larghe). Chiudete il canovaccio e strizzate per tirar fuori l'acqua di vegetazione delle zucchine.
Trasferitele in un contenitore capiente. Aggiungete il sale, il pepe, il grana o il parmigiano, 1 uovo (rompetelo prima in una ciotolina).
Mescolate il tutto. All'inizio il composto vi sembrerà asciutto, ma, mescolando, uscirà altra acqua di vegetazione (aggiungete pangrattato, se serve). Quando il composto sarà lavorabile con le mani, mettetelo a parte.
Tagliate la scamorza a pezzettoni. Tagliate a pezzetti una fetta di prosciutto cotto. Iniziate a fare le crocchettine. Appiattite la pallina.
Mettete dentro prosciutto e scamorza. Chiudete formando la forma di una crocchetta.
In un piatto rompete le uova, salate, pepate e sbattetele.
Prendete una rocchettina alla volta, passatela nelle uova, fatela sgocciolare, passatela nel pangrattato e compattate bene.
Una volta fatte tutte, friggetele nell'olio bollente. Quando dorate, fatele sgocciolare e mettetele su carta assorbente.
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Ingredienti
Ingredienti per 10 pezzi
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Dopo averle lavate e asciugate, togliete la parte di sotto delle zucchine. Grattugiatele in un canovaccio pulito (va bene sia a trame strette che larghe). Chiudete il canovaccio e strizzate per tirar fuori l'acqua di vegetazione delle zucchine.
Trasferitele in un contenitore capiente. Aggiungete il sale, il pepe, il grana o il parmigiano, 1 uovo (rompetelo prima in una ciotolina).
Mescolate il tutto. All'inizio il composto vi sembrerà asciutto, ma, mescolando, uscirà altra acqua di vegetazione (aggiungete pangrattato, se serve). Quando il composto sarà lavorabile con le mani, mettetelo a parte.
Tagliate la scamorza a pezzettoni. Tagliate a pezzetti una fetta di prosciutto cotto. Iniziate a fare le crocchettine. Appiattite la pallina.
Mettete dentro prosciutto e scamorza. Chiudete formando la forma di una crocchetta.
In un piatto rompete le uova, salate, pepate e sbattetele.
Prendete una rocchettina alla volta, passatela nelle uova, fatela sgocciolare, passatela nel pangrattato e compattate bene.
Una volta fatte tutte, friggetele nell'olio bollente. Quando dorate, fatele sgocciolare e mettetele su carta assorbente.
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