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Preparazione:10 min
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Cottura:50-60 min
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Dosi per:4
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Come preparare la seppia in umido
Se le seppie vi vengono sempre dure e gommose, fate questa ricetta e credetemi, mangerete delle seppie buonissime ma soprattutto morbidissime. Non ci credete? Allora fatele con me!
Ingredienti
Seppia in umido tenerissima
Preparazione
Dopo aver pulito le seppie, tagliatele a pezzetti grossolanamente. Poi tagliate finemente la cipolla e l'aglio.
Mettete l'olio in un tegame, aggiungete aglio e cipolla. Fate rosolare.
Dopo circa 2 minuti mettete le seppie e a fiamma alta fate cucinare per una decina di minuti. Dopo una decina di minuti, se l'acqua si sarà asciugata, sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fatelo evaporare.
A questo punto mettete la salsa di pomodoro, il doppio concentrato, un pizzico di sale.
Mescolate, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 50 minuti a fiamma bassa.
A fine cottura spegnete, mettete il prezzemolo, un po' di pepe, mescolate e servite subito con un filo d’olio.
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